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Das richtige Wasser für jedes Getränk

Ob Bier, Süssgetränk oder Spirituosen, die Zusammensetzung des Wassers beeinflusst den Geschmack, die Haltbarkeit und auch die Effizienz und Langlebigkeit der Maschinen. BWT bietet die passenden Anlagen von der Planung über die Konstruktion bis hin zum regelmässigen Service alles aus einer Hand an.

In der Getränkeherstellung und im Brauprozess spielt die Wasserqualität eine zentrale Rolle, wobei die Wasseraufbereitung einen entscheidenden Teil des Produktionsprozesses ausmacht. Häufig wird herkömmliches Trinkwasser verwendet, welches mittels verschiedener Verfahren aufbereitet wird.


Umkehrosmose

Die Umkehrosmose ist eine der effektivsten Methoden zur Wasseraufbereitung in der Getränkeindustrie, um die Konzentration gelöster Stoffe im Wasser zu reduzieren. Dabei wird das Rohwasser mit einer Hochdruckpumpe durch eine halbdurchlässige Membran gepresst. Die «reinen» Wassermoleküle passieren die Membran, während Kalk, Salze, Schwermetalle, Partikel und sonstige Verunreinigungen zurückbleiben. Sie entfernt bis zu 99 % der unerwünschten Stoffe. Für Getränkehersteller bietet diese Technologie ein Höchstmass an Reinheit und Flexibilität, um die Wasserqualität exakt auf ihre Produktionsanforderungen abzustimmen.


Filtersysteme

Filtersysteme gehen weit über die einfache Reinigung hinaus. Sie ermöglichen die gezielte Anpassung der Mineralstoffzusammensetzung, um das Wasser perfekt auf die gewünschte Rezeptur auszurichten. Dies ist besonders wichtig für Brauereien, die ihre Bierstile durch spezifische Wasserprofile charakterisieren. Gleichzeitig schützen die Filtersysteme Anlagen und Produktionsprozesse vor Schwebestoffen und Partikel.


Überwachung und Kontrolle

Eine kontinuierliche Überwachung der Wasserqualität ist entscheidend für gleichbleibend hohe Standards. Mit den intelligenten Analyse- und Überwachungslösungen von BWT behalten Produzenten alle relevanten Parameter im Blick – von pH-Wert und Härtegrad bis hin zur mikrobiologischen Reinheit. Frühzeitige Warnsysteme ermöglichen schnelle Anpassungen und verhindern Qualitätseinbussen.


Kompakte Lösung, minimaler Platzbedarf

BWT kann die Anlagen individuell auf die Bedürfnisse des Betriebs anpassen. Ist zum Beispiel wenig Platz vorhanden, können kompakte, niedrige Geräte mit kleiner Standfläche verwendet werden. Dank der flexiblen Bauweise und massgeschneiderten Konfiguration können diese Systeme nahtlos in bestehende Infrastrukturen integriert werden, ohne den Betrieb zu beeinträchtigen.

 

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