6 & 7 Février 2025
Alte Reithalle Aarau
Rendez-vous des brasseurs et des producteurs de boissons
Bière | Vins/Spiritueux | Boisson non alcoolisée | jus de fruits | produits laitiers | aliments liquides
La programmation 2024 suivra à partir d’octobre 2023
jeudi 1er février 2024
10h30-11h00
Traitement KHS KEG
Nettoyage et remplissage
Swiss Food Research
11h00-12h00
Forum de l'innovation - Recherche alimentaire suisse
Quatre start-up présentent leurs projets innovants tout au long de la chaîne de valeur de l'industrie des boissons et encouragent le public à goûter et à échanger leurs expertises .
Bernhard Wöber
Sales Engineer Separation, Food & Water Division bei Alfa Laval Mid Europe GmbH (Germany)
10h30-11h00
Traitement KHS KEG
Nettoyage et remplissage
Holger Schmidt
Dipl. Braumeister, Präsident der Regional-Sektion Schweiz der EHEDG
Global Industry Manager Food and Beverage der Mettler Toledo GmbH
10h30-11h00
Traitement KHS KEG
Nettoyage et remplissage
Werner Schlemmer
Product Management Lab Density & Concentration
Anton Paar GmbH, Graz (Österreich)
10h30-11h00
Traitement KHS KEG
Nettoyage et remplissage
10h30-11h00
Traitement KHS KEG
Nettoyage et remplissage
vendredi 2 février 2024
Podiumsgespräch unter der Leitung von
Susanne Hueber
13h00-14h00
AuREverre - Pour la réutilisation des bouteilles en verre en Suisse.
Quand les gens pensent au verre réutilisable, beaucoup de gens pensent au passé, au laitier qui livrait les bouteilles à la porte d'entrée et les récupérait. Aujourd’hui, le réutilisable a bien plus à voir avec l’avenir et l’innovation.
Manuel Lanz
Geschäftsführer FoodTechScout AG
10h30-11h00
Traitement KHS KEG
Nettoyage et remplissage
10h30-11h00
Traitement KHS KEG
Nettoyage et remplissage
Raffaele De Nicola
Brauer und Gründer bei Fermento Brewery
10h30-11h00
Traitement KHS KEG
Nettoyage et remplissage
Défi Brasseur
PARTENAIRES du défi
S'inscrire maintenant
pour GLUG24
Commanditaires
Le lieu de rencontre national des producteurs de bière et de boissons GLUG24 favorise la mise en réseau et les contacts avec les fournisseurs et les concurrents dans un cadre convivial pour les experts et les parties intéressées. A cet effet, l'OK de GLUG24 organise le challenge brasseur.
Le GLUG Brewers Challenge renforce les échanges professionnels avec la dégustation et l'évaluation des bières soumises, en combinaison avec un événement public intéressant pour l'industrie, les experts (exposants et visiteurs) et les médias en général.
-
La diversité des services et la créativité de l’industrie sont démontrées.
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Comparaison de référence pour les brasseries participantes.
-
Connaître de nouvelles matières premières et un traitement individuel.
-
Merci avec un apéritif et une convivialité au GLUG24.
Le défi en 3 catégories brassées avec du malt suisse
Les brasseries/brasseurs intéressés sont invités à montrer leurs compétences brassicoles à un public intéressé lors du GLUG24 et à recevoir une évaluation professionnelle de la bière soumise.
-
Les bières soumises, en bouteille, seront évaluées sur place par un jury professionnel. Les résultats seront expliqués lors d'un atelier le même jour et annoncés lors de la soirée.
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Sont évaluées les bières de la catégorie Ale et Lager avec une proportion minimale de 80% de malt suisse.
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La recette et la création dépendent de chaque brasseur
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Les données clés sont : Couleur : blond à or foncé (4-15 EBC) / teneur en alcool ouverte. Amertume : jusqu'à 35 IBU. Le malt de la malterie suisse ou de Malticulture peut être commandé et acheté via B&R. Après accord, d'autres malts produits en Suisse peuvent également être utilisés.
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De plus, la meilleure bière d'Argovie sera choisie. La bière peut s'appeler « Aargauer Bier 2024 » et est servie lors des événements officiels du Landammann.
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Le nombre de participants est limité.
Origines du malt suisse
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Brau- und Rauchshop GmbH | www.brauundrauchshop.ch | info@brauundrauchshop.ch
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Coopérative Malticulture | www.malticulture.ch | info@malticulture.ch
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Schweizer Mälzerei AG | www.schweizer-mälzerei.ch | christoph@cnandpartners.com
Défi Brasseur
Commanditaires
Le lieu de rencontre national des producteurs de bière et de boissons GLUG24 favorise la mise en réseau et les contacts avec les fournisseurs et les concurrents dans un cadre convivial pour les experts et les parties intéressées. A cet effet, l'OK de GLUG24 organise le challenge brasseur.
Le GLUG Brewers Challenge renforce les échanges professionnels avec la dégustation et l'évaluation des bières soumises, en combinaison avec un événement public intéressant pour l'industrie, les experts (exposants et visiteurs) et les médias en général.
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La diversité des services et la créativité de l’industrie sont démontrées.
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Comparaison de référence pour les brasseries participantes.
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Connaître de nouvelles matières premières et un traitement individuel.
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Merci avec un apéritif et une convivialité au GLUG24.
Le défi en 3 catégories brassées avec du malt suisse
Les brasseries/brasseurs intéressés sont invités à montrer leurs compétences brassicoles à un public intéressé lors du GLUG24 et à recevoir une évaluation professionnelle de la bière soumise.
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Les bières soumises, en bouteille, seront évaluées sur place par un jury professionnel. Les résultats seront expliqués lors d'un atelier le même jour et annoncés lors de la soirée.
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Sont évaluées les bières de la catégorie Ale et Lager avec une proportion minimale de 80% de malt suisse.
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La recette et la création dépendent de chaque brasseur
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Les données clés sont : Couleur : blond à or foncé (4-15 EBC) / teneur en alcool ouverte. Amertume : jusqu'à 35 IBU. Le malt de la malterie suisse ou de Malticulture peut être commandé et acheté via B&R. Après accord, d'autres malts produits en Suisse peuvent également être utilisés.
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De plus, la meilleure bière d'Argovie sera choisie. La bière peut s'appeler « Aargauer Bier 2024 » et est servie lors des événements officiels du Landammann.
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Le nombre de participants est limité.
Origines du malt suisse
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Brau- und Rauchshop GmbH | www.brauundrauchshop.ch | info@brauundrauchshop.ch
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Coopérative Malticulture | www.malticulture.ch | info@malticulture.ch
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Schweizer Mälzerei AG | www.schweizer-mälzerei.ch | christoph@cnandpartners.com