Qu'il s'agisse de bière, de boisson sucrée ou de spiritueux, la composition de l'eau influence le goût, la durabilité mais aussi l'efficacité et la longévité des machines. BWT propose les systèmes adéquats provenant d'un seul fournisseur, de la planification à la construction en passant par le service régulier.
La qualité de l'eau joue un rôle central dans la production de boissons et le processus de brassage, le traitement de l'eau constituant une partie cruciale du processus de production. On utilise souvent de l'eau potable conventionnelle, qui est traitée selon différents procédés.
Osmose inverse
L'osmose inverse est l'une des méthodes de traitement de l'eau les plus efficaces dans l'industrie des boissons pour réduire la concentration de substances dissoutes dans l'eau. L'eau brute est pressée à travers une membrane semi-perméable à l'aide d'une pompe haute pression. Les molécules d’eau « pures » traversent la membrane, tandis que le calcaire, les sels, les métaux lourds, les particules et autres impuretés restent. Il élimine jusqu'à 99 % des substances indésirables. Pour les fabricants de boissons, cette technologie offre le plus haut niveau de pureté et de flexibilité pour adapter précisément la qualité de l'eau à leurs exigences de production.
Systèmes de filtrage
Les systèmes de filtration vont bien au-delà du simple nettoyage. Ils permettent d'ajuster spécifiquement la composition minérale afin d'adapter parfaitement l'eau à la recette souhaitée. Ceci est particulièrement important pour les brasseries qui caractérisent leurs styles de bière avec des profils d'eau spécifiques. Dans le même temps, les systèmes de filtration protègent les installations et les processus de production des matières en suspension et des particules.
Surveillance et contrôle
Une surveillance continue de la qualité de l’eau est essentielle au maintien de normes élevées et constantes. Grâce aux solutions intelligentes d'analyse et de surveillance de BWT, les producteurs gardent un œil sur tous les paramètres pertinents - de la valeur du pH à la pureté microbiologique en passant par la dureté. Les systèmes d’alerte précoce permettent des ajustements rapides et évitent la perte de qualité.
Solution compacte, encombrement minimal
BWT peut adapter les systèmes individuellement aux besoins de l'entreprise. Par exemple, si l’espace est limité, des appareils compacts et discrets avec un faible encombrement peuvent être utilisés. Grâce à leur conception flexible et à leur configuration sur mesure, ces systèmes peuvent être intégrés de manière transparente dans les infrastructures existantes sans affecter les opérations.
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