Swiss Food Research est le plus grand réseau d'innovation dans l'espace agroalimentaire suisse. En tant qu'association indépendante et neutre comptant plus de 200 membres issus d'instituts de recherche, d'entreprises et de start-ups ainsi que de réseaux de partenaires nationaux et internationaux, Swiss Food Research stimule efficacement les innovations dans l'écosystème agroalimentaire grâce au transfert de connaissances et de technologies.
Depuis 15 ans, Swiss Food Research fait progresser l'innovation et soutient des projets et des idées innovantes dans le secteur alimentaire afin de soutenir activement la transformation du système agricole et alimentaire. À cette fin, ils proposent une gamme diversifiée de prestations et d'événements, créent un réseau et constituent un pont entre la recherche et l'industrie. Les réunions des 11 groupes d'innovation, au cours desquelles sont présentés des projets à un stade précoce de développement, constituent un élément essentiel de la mise en réseau et du rapprochement. Dans ce cadre confidentiel, vous prenez le pouls et recevez un aperçu « en temps réel » des projets en cours dans les domaines pertinents pour l'industrie agroalimentaire. L'échange de connaissances sur les projets et les applications favorise des solutions diverses et durables, qui peuvent à terme façonner et faire progresser le changement de notre système agricole et alimentaire.
L'accent est désormais mis sur l'implication des consommateurs. Les événements qui intègrent activement la population et lui demandent son avis sur des produits innovants augmentent la notoriété de cet important groupe de parties prenantes.
C'est également la raison pour laquelle Swiss Food Research a participé début février 2023 à la première édition du salon GLUG en tant que partenaire de compétence en animant le forum d'innovation. En collaboration avec des start-up, la plateforme a présenté des produits innovants pour des dégustations et des échanges professionnels. Koa Impact Suisse a par exemple présenté son jus de fruit au cacao, un jus 100% naturel extrait du fruit du cacao. L'Ice Cascara Cola, le premier cola suisse issu de « l'upcycling » et, côté bière, une bière brassée par intelligence artificielle ont également été présentés.
Swiss Food Research est également le partenaire de compétence de GLUG pour la deuxième édition. «Nous sommes impatients de présenter au public en 2024 des projets passionnants et innovants tout au long de la chaîne de valeur de l'industrie des boissons et de l'encourager à goûter des produits innovants», déclare Corinne Stämpfli, responsable de la communication, à propos de sa participation au salon.
Swiss Food Research | 8092 Zurich | www.swissfoodresearch.ch
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