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Saviez-vous ...


houblon

... que l'Alsace, à travers la coopérative Comptoir-Agricole, cultive le houblon depuis 200 ans ? Strisselspalt et Aramis sont des houblons nobles au caractère épicé, herbacé et citronné, idéaux pour les bières blondes, pils, belges.La Barbe-Rouge se caractérise par ses notes de fruits rouges, notamment des arômes de fraises et de framboises. Le mistral est décrit comme le kumquat, la mangue. Dans la bière on retrouve des arômes de roses, de litchi et de melon. L'Elixir offre des notes de fruits tropicaux avec une dominance d'orange et de mandarine. Un houblon unique pour les IPA, les NEIPA. Tous ces houblons sont désormais également cultivés de manière biologique.

 

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