Innovative Braukunst: Hanfextrakt als Hopfenersatz

Degustation & Austausch mit den Gründern

D A S P R O B L E M

• Hopfenertrag wird bis 2050 bis zu 45% zurückgehen (Mozny et al. 2023)

• Damit fehlt Hopfen für 240'000'000000 Hektoliter Bier (so viel braut Heineken global)

• Hopfen wird in Monokulturen angebaut

• Hopfen braucht viele Pestizide

• Hopfenanbau senkt den Grundwasserpegel

D I E L Ö S U N G

• Hanf kann dezentral und auch in der Schweiz angebaut werden

• Hanf lässt sich gut in die landwirtschaftliche Fruchtfolge integrieren

• Extrakt aus Nutzhanfblüten bietet Potenzial für eine ganzheitliche Nutzung der Planze

• Hanf stärkt unsere Böden

• Hanf hat einen tieferen CO2-Fussabdruck

B I T T E R _ N E C T A R

• B2B-Lösung für Bier und Getränkehersteller

• Bringt Bitterkeit & Aroma

• Deklaration als Aroma bis Hanfextrakt

• Diverses Team mit Skills aus Einkauf, Enterpreneurship, Sales, Food-Tech, Regenerative Business

• Unsere Partner: Jucker Farm, Rinderbrunnenhof, Glückhof und Kornhausbräu